Phân biệt giữa cà phê trộn và cà phê nguyên chất – Người uống cà phê cần biết điều này

Tại Quốc Lộc Coffee, chúng tôi gặp rất nhiều khách hàng chia sẻ rằng: “Uống cà phê mấy chục năm rồi nhưng thật ra không biết mình đang uống cà phê gì”. Điều này không có gì lạ, bởi trên thị trường hiện nay, ranh giới giữa cà phê trộn và cà phê nguyên chất vẫn còn khá mơ hồ với nhiều người tiêu dùng.

Bài viết này không nhằm phê phán thói quen uống cà phê của bất kỳ ai, mà là một góc nhìn trung thực từ người trực tiếp làm cà phê – để bạn hiểu rõ hơn sự khác nhau giữa cà phê trộn và cà phê nguyên chất, từ đó lựa chọn loại cà phê phù hợp với cơ thể và gu thưởng thức của mình.

Cà phê nguyên chất là gì?

Cà phê nguyên chất là cà phê được làm 100% từ hạt cà phê, không pha trộn bắp, đậu nành, caramel hay bất kỳ hương liệu nhân tạo nào. Tại Quốc Lộc Coffee, cà phê nguyên chất được rang theo phương pháp rang mộc, tập trung giữ lại hương vị tự nhiên vốn có của từng loại hạt như Arabica hay Robusta.

Cà phê nguyên chất sau khi rang có mùi thơm nhẹ, dễ chịu, không gắt. Khi pha phin, bột cà phê nở đều, nước chảy chậm, màu nâu cánh gián trong. Vị cà phê không quá đắng, có hậu vị ngọt và đôi khi có chút chua thanh – đặc trưng của cà phê thật, chứ không phải vị đắng gắt kéo dài.

Cà phê trộn là gì?

Trái ngược với cà phê nguyên chất, cà phê trộn là cà phê đã bị pha thêm các nguyên liệu khác ngoài hạt cà phê. Những thành phần thường gặp nhất trong cà phê trộn bao gồm bắp rang, đậu nành rang, đường cháy, bơ hoặc hương liệu tạo mùi cà phê.

Mục đích chính của việc trộn là giảm giá thành sản xuất và tạo cảm giác cà phê “đậm – đặc – nặng mùi”. Điều này vô tình hình thành thói quen cho rằng cà phê càng đen, càng sánh thì càng ngon. Trên thực tế, đây lại là dấu hiệu khá phổ biến của cà phê trộn.

Phân biệt cà phê trộn và cà phê nguyên chất trong thực tế

Qua mùi hương

• Cà phê nguyên chất có mùi thơm nhẹ, tự nhiên, mùi bay nhanh sau khi pha.

• Cà phê trộn thường có mùi rất nồng, gắt, lưu mùi lâu, đôi khi giống mùi caramel hoặc bơ cháy.

Qua bột cà phê

• Cà phê nguyên chất có bột nhẹ, tơi xốp, màu nâu cánh gián

• Cà phê trộn thường có bột nặng, dính rít, màu đen sậm bất thường.

Khi pha phin

• Cà phê nguyên chất: bột nở rõ, nước chảy chậm, không sánh đặc.

• Cà phê trộn: bột ít hoặc không nở, đặc sệt, nước chảy nhanh, nước đen và sánh.

Qua hương vị

• Cà phê nguyên chất: đắng vừa, hậu ngọt, uống không mệt.

• Cà phê trộn: đắng gắt, chát, khô miệng, dễ gây cảm giác nặng người.

Cà phê trộn ảnh hưởng gì đến sức khỏe?

Việc sử dụng cà phê trộn trong thời gian dài có thể gây ra một số ảnh hưởng không mong muốn như kích ứng dạ dày, tim đập nhanh hoặc mất ngủ. Nguyên nhân chủ yếu đến từ các chất phụ gia và hương liệu không rõ nguồn gốc.

Đây cũng là lý do ngày càng nhiều người tiêu dùng bắt đầu quan tâm đến cà phê nguyên chất, dù giá thành cao hơn nhưng mang lại cảm giác dễ chịu và an tâm hơn khi sử dụng lâu dài.

Vì sao Quốc Lộc Coffee chọn cà phê nguyên chất?

Chúng tôi hiểu rằng cà phê nguyên chất không chiều vị ngay từ ngụm đầu tiên. Nhưng khi uống đủ lâu, bạn sẽ cảm nhận rõ sự khác biệt: dễ uống hơn, sạch miệng hơn và không gây mệt.

Quốc Lộc Coffee chọn làm cà phê nguyên chất vì:

• Tôn trọng hương vị thật của hạt cà phê

• Không chạy theo mùi hương nhân tạo

• Minh bạch trong nguyên liệu và cách rang

• Đặt trải nghiệm và sức khỏe người uống lên hàng đầu

Kết luận

Hiểu đúng sự khác nhau giữa cà phê trộn và cà phê nguyên chất là bước quan trọng để uống cà phê đúng nghĩa. Một ly cà phê ngon không cần phải đen sánh hay thơm nồng bất thường, mà cần thật – sạch – dễ uống lâu dài.

Tại Quốc Lộc Coffee, chúng tôi tin rằng cà phê ngon nhất là cà phê được làm một cách tử tế, bắt đầu từ hạt cà phê nguyên chất và kết thúc bằng sự hài lòng của người uống.